h1

Vegaaninen jampapampa

huhtikuu 5, 2013

Tällä reseptillä syntyy melko nopeasti iso kattilallinen mausteista pataruokaa koko perheelle. Ruoka tunnetaan maailmanmatkaajien keskuudessa myös nimellä jambalaya ja se säilyy hyvin jääkaapissa ja pakkasessa. Kyseessä on vegaaniruoaksi melko äijäisä eines, josta lihansyöjätkin tykkää.

Vinkki! Jos haluat pienemmän annoksen, tee pienempi annos.

Ainekset

Pitkäjyväistä riisiä
Oliivi- tai rypsiöljyä
Kaksi sipulia
Purkki yrttimaustettua tomaattimurskaa
Neljä vegaanichorizoa
Paprika.
Cayennepippuria, currya, timjamia.

photo(28)

Ainekset. Paitsi erittäin olennaiset mausteet unohtuivat kuvasta.

Ohjeet

1. Pistä puoli litraa vettä kiehumaan vedenkeittimeen.
2. Pilko sipulit, paprikat ja chorizot.
3. Laita kattilaan 2-3 dl oliivi- tai rypsiöljyä.
4. Kun se on lämmintä, laita sekaan pari pilkottua sipulia (tai yksi iso). Anna sipuleiden muhia öljyssä kaksi minuuttia.
5. Kaada mukaan 4 dl pitkäjyväistä riisiä. Anna öljyn imeytyä siihen ja sekoita samalla. Öljy imeytyy nopeasti.
6. Lisää joukkoon purkki tomaattimurskaa. Anna senkin imeytyä riiseihin.
7. Sitten päälle vielä 4 dl kuumaa vettä. Ja sekaan pari kasvisliemikuutiota. Tai jos et käytä niitä, niin runsaasti suolaa.
8. Sekoita chorizot kattilaan.
9. Mausta cayennepippurilla, currylla, timjamilla ja valkosipulilla. Ruoan salaisuus on cayennessa, sitä pitää olla tarpeeksi, muttei liikaa. Kannattaa maistaa.
10. Hauduta 20-30 minuuttia.
11. Kun kaikki vesi on imeytynyt riisiin, lisää pilkottu paprika. Sekoita.
12. Anna imeytyä kannen alla vielä viisi minuuttia. Mausta tarpeen mukaan suolalla ja cayenne-pippurilla, kunnes ruoka on sopivan tulista. (Ne voi lisätä myös tarjoiltaessa, jos syöjinä on miedomman ruoan ystäviä.)
13. Syö!

photo(29)

Kattilallinen jampapampaa ja siitä jo irrotettu kulhollinen samaa.

Jos olet katkarapuja syövä vege, niin laita vähemmän chorizoa ja paprikan ohella pussi pieniä pakastekatkarapuja. Tosin vegaaniversio on osoittautunut huomattavasti mehukkaammaksi kuin katkojen kanssa tehty jampapampa.

Wheatyn vegaani-chorizoa saa ainakin Ruohonjuuresta tai jos et tykkää homeopatia-uskolla ja sähköallergialla rahastamisella, niin varmasti muistakin luomukaupoista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: